Berufsbild

Brauer und Mälzer sind damit betraut, aus Getreide Malz herzustellen. Daraus stellen sie zusammen mit Hopfen, Hefe und Wasser Bier her, was Brauer mit Malzkeimungsmaschinen bewerkstelligen.

Dabei gehört es weiterhin zu ihren Aufgaben, sich in Richtlinien bezüglich Lebensmittelhygiene einzuarbeiten und sich mit Rezepten für Biere auszukennen. Die Vorbereitung der Rohstoffe fällt dabei ebenso in ihren Aufgabenbereich wie deren Mischung. Das Bedienen und Warten der Produktionsmaschinen stellt einen weiteren wichtigen Bestandteil der Tätigkeit dar, wofür ein technisches Grundverständnis von Nöten ist. Die bereits produzierten Bierflaschen und –dosen bereiten Brauer und Mälzer für den Transport vor. Eine Anstellung finden sie in Brauereien und in Betrieben der Getränkeindustrie.

Voraussetzungen

Grundvoraussetzung ist in den meisten Fällen der Hauptschulabschluss, hin und wieder wird aber auch die Mittlere Reife erwartet. Des weiteren sollten Bewerber über ein technisches Grundverständnis verfügen und ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein mitbringen.