Die Hauptaufgabe eines Hotelkaufmanns bzw. einer Hotelkauffrau liegt in der Buchhaltung, im Einkauf und im Personalbüro. Sie arbeiten außerdem in der Personalplanung und -einteilung mit und führen Kostenkontrollen durch. Diese bereiten sie so auf, dass die Geschäftsführung sie als Basis für Entscheidungen nutzen kann. Auch die Abteilungen Empfang, Reservierung oder Verkauf können Einsatzbereiche für Hotelkaufleute sein.
Unerlässlich zur erfolgreichen Ausübung des Berufes ist ein extrem hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit und sozialer Kompetenz. Dazu gehören Sprachfertigkeit, Offenheit sowie Freude am Umgang mit Menschen. Kreativität, die Bereitschaft zu extrem unregelmäßigen Arbeitszeiten, Einsatzbereitschaft und ein hohes Maß an Mobilität sind ebenfalls unabdingbare Voraussetzungen.
Aktuelle Jobs als Hotelkaufmann gibt es derzeit bei Hilton International und bei der InterContinental Hotels Group.