Berufsbild

Die Aufgaben eines Kochs erstrecken sich auf alle Arbeiten, die mit der Herstellung von Speisen zu tun haben. Dazu gehören Planung, Einkauf und Vorbereitung der Gerichte bzw. Zutaten. Ferner sind sie für die Erstellung der Speisekarte zuständig und beachten bei ihrer Arbeit die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüs und kalkulieren die Kosten. Die Beratung und die Respektierung individueller Wünsche der Gäste fallen natürlich ebenso in den Tätigkeitsbereich des Kochs.

Anstellungen finden sie in Hotels, Pensionen, Restaurants oder in Krankenhäusern oder Kantinen.

Voraussetzungen

Um eine Ausbildung zum Koch antreten zu können, sollte mindestens ein guter Hauptschulabschluss vorhanden sein.

Manuelles Geschick und Kreativität sind zudem wichtige Voraussetzungen für diesen Beruf. Ein guter Geschmackssinn, schnelle Auffassungsgabe und körperliche Belastbarkeit sind weiterhin für diesen Beruf von Nöten. Köche müssen sich darüber im Klaren sein, dass sie oft abends und an Wochenenden arbeiten müssen, was eine gewisse Flexibilität voraussetzt.