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Landwirtschaft: Was umfaßt dieser Bereich?

Als Landwirtschaft wird die Produktion von Pflanzen, Früchten und Tieren verstanden. Dazu werden entsprechende Flächen zielgerichtet genutzt. Synonym wird der Begriff Agrarwirtschaft verwendet. Die Landwirtschaft ist der älteste Wirtschaftsbereich überhaupt, denn er sicherte über Jahrhunderte das Überleben der Menschheit. Die Herstellung von Nahrungsmitteln wird im privaten und gewerblichen Rahmen schon seit Jahrtausenden betrieben. Die landwirtschaftlich genutzte Fläche der Erde beträgt etwa 10%. (Etwa ein Drittel der Landfläche)

Heute ist der Betreiber unter dem Begriff Landwirt gebräuchlich, früher wurde der Begriff Bauer verwendet. Die Ausbildung wird an zahlreichen Fach-und Hochschulen angeboten. Die Agrarwissenschaft zählt zu den ingenieurwissenschaftlichen Fächern.

Der Ackerbau, ein Teil der Landwirtschaft, dient zunächst der Herstellung von Nahrungsmitteln, dies jedoch auch indirekt, da sie Rohstoffe zur weiteren Verarbeitung liefert (Getreide zu Mehl beispielsweise). Doch es geht nicht nur um Nahrungsmittel – auch Faserpflanzen werden angebaut, die in der Folge in der Bekleidungsindustrie verwendet werden. Und auch die Futterproduktion für einen anderen Teil der Landwirtschaft ist existentiell – die Tierproduktion kann ohne die Futtermittelproduktion nicht überleben.

Eine der neueren Möglichkeiten der Landwirtschaft besteht in der Herstellung von Energie, beispielsweise durch die Verstromung nachwachsender Stoffe wie Mais.

Die Tierproduktion besteht in erster Linie für die Nahrungsmittelproduktion (Milch, Eier, Fleisch). Die Bedeutung für die Herstellung von Bekleidung ist heute nur noch gering gegenüber den Zeiten, als die Leder und Felle der Tiere wichtig für die Kleidung waren.

Eine Einteilung der Landwirtschaft erfolgt auch nach den Betriebssystemen. Hier gibt es Futterbaubetriebe, Gartenbaubetriebe, Gemischtbetriebe und Kombinationsbetriebe, Marktfruchtbetriebe, Sonderkulturbetriebe und Viehhaltungsbetriebe. Zum Sonderkulturbetrieb gehören der Weinbau und auch der pharmazeutische Landbau.

Eine andere Unterscheidung der Landwirtschaft ist möglich in Haupt-und Nebenerwerb. Als Haupterwerbe wird ein Betrieb dann angesehen, wenn er hauptberuflich betrieben und mehr als 80% des Familieneinkommens damit bestritten wird. Beim sogenannten Zuerwerbsbetrieb sind es mehr als 50% und beim Nebenerwerb unter 50%.