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Kulinarische Versorgung eines mittelständigen Krankenhauses. Zubereitung von Speisen sowie Sonderkostformen. Organisation der Gesamtprozesse einer Großküche Erstellung und Übernahme der täglichen Menü
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du trägst die Verantwortung für den Küchenbereich, sorgst für einen reibungslosen Betriebsablauf in der Küche und führst und motivierst deine Mitarbeiter:innen du kalkulierst, kaufst ein und kontrolli
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Sie sind stellvertretend verantwortlich für die Leitung, Planung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien
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Sie sind für das Zubereiten von kalten und warmen Speisen zuständigSie setzen HACCP Vorschriften um, halten diese ein und dokumentierenSie übernehmen die selbstständige Planung und termingerechte Bear