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Filetieren von Frischfisch
Ausnehmen, Enthäuten, Schuppen, Reinigen
Schneiden von Handportionen
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Bereitstellung und Vorsortierung von Rohware und Zutaten
Schneiden und Portionieren von Frischfisch
Herstellung und Veredelung von Sushi, Feinkostprodukten, Räucherfischprodukten, Grillfischprodukte