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Zerlegung von Fleisch
 Zubereitung für den Verkauf (z.B. Zuschnitt, Portionieren, Würzen)
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Feinzerlegung und Herstellung von küchenfertigen Produkten, speziell für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
 Grammgenaue Portionierung und Zubereitung von Steakprodukten und anderer Fleischwaren